5 sitios imprescindibles para experimentar la cultura de las hamburguesas de Seattle

Si estás visitando Seattle y te encuentras con antojo de una hamburguesa, estás en el lugar correcto. Sí, Seattle, la ciudad más conocida por la lluvia y el café, tiene una fuerte cultura de las hamburguesas. Aparte de un pequeño puñado de ubicaciones de McDonald’s, uno o dos Burger King y algunas Shake Shacks, las cadenas nacionales de hamburguesas de comida rápida son una rara vista dentro de los límites de la ciudad. Sin embargo, las hamburguesas mismas no lo son. Como alguien que se trasladó aquí en 2018 después de vivir en Colorado y la Costa Este, no tenía ni idea de que la «cultura de la hamburguesa» fuera siquiera una cosa hasta que la experimenté de primera mano. Muchos restaurantes (incluso los elegantes) tienen hamburguesas con orgullo en el menú, pero la cultura central de la hamburguesa de Seattle gira en torno a cadenas locales más pequeñas y restaurantes de hamburguesas de carácter familiar. Y, aunque sus menús parecen similares en la superficie, las hamburguesas en sí varían mucho en sabor y presentación.

Ahora, después de pasar años en un lento pero constante recorrido de hamburguesas por la ciudad, he compilado esta lista de lugares que no te puedes perder. Tengo una alineación separada de restaurantes a los que llevo a los visitantes en Seattle, pero aún así trato de incluir al menos uno de estos locales de hamburguesas. Esta lista fue admitidamente bastante difícil de reducir porque hay tantos buenos lugares para elegir en cada vecindario (en serio, no importa dónde estés en Sea-Town, es muy probable que tengas hamburguesas cerca). Pero defiendo que estos son los locales de hamburguesas imprescindibles de Seattle para probar lo que la escena local de hamburguesas tiene para ofrecer.

Si vas a probar alguna hamburguesa de Seattle, prueba Dick’s

Levanté una ceja con fuerza cuando alguien me preguntó durante mi primer mes de vivir aquí si ya había probado Dick’s. Pero, como pronto aprendí, esta es la cadena de hamburguesas en Seattle y lo ha sido desde la década de 1950. He escuchado a varias personas mencionar Dick’s y la Aguja Espacial en la misma frase al hablar de las atracciones obligadas de la ciudad, y lo entiendo. Incluso los locales parecen sacados directamente de mediados del siglo XX, con mostradores al aire libre y máquinas de batidos antiguas. Todos los que conozco coinciden en que estas hamburguesas no son realmente las mejores en calidad, pero están fácilmente entre las más asequibles de la zona y son bastante satisfactorias, especialmente si las comes rápidamente después de comprarlas (idealmente en el local, que es parte de toda la experiencia de Dick’s).

A la gente también simplemente le encanta por su simplicidad. El menú aquí es bastante pequeño y directo. Además, es un «drive-in», no un «drive-thru», lo que tiende a fomentar un sentido de comunidad mientras estás allí de pie esperando tu pedido. La última vez que pasé por uno, conocí a un amable anciano que dijo que solía trabajar en Dick’s en su juventud y que no ha cambiado mucho.

Hay 10 ubicaciones de Dick’s Drive-In en el área metropolitana de Seattle. Visita la ubicación original de Dick’s Drive-In en 111 NE 45th St, Seattle, WA 98105.

Red Mill siempre será mi primer amor hamburguesero de Seattle

El primer lugar donde viví en Seattle estaba a solo una cuadra de Red Mill Burgers en Phinney Ridge. Siempre parecía estar ocupado, así que me llevó un tiempo probarlo, pero una vez que lo hice, era difícil no regresar instantáneamente al día siguiente para almorzar. Estas hamburguesas son sabrosas con mayúsculas. Son jugosas como pueden ser, y no sé qué hay en la «Salsa Mill», pero es una especie de paraíso que aún no he probado en otro lugar.

Hay varios tipos de hamburguesas y algunos sándwiches de pollo para elegir aquí, pero recomiendo mantenerlo simple la primera vez y ir con la Red Mill Deluxe con Queso para ver cómo este equipo clava lo básico. Hay otra ubicación en Interbay que es igual de sabrosa, pero el lugar de Phinney Ridge tiene mejores vistas (siéntate afuera en un día despejado y podrás disfrutar de las vistas de dos cadenas montañosas). De cualquier manera, me encanta que Red Mill haya mantenido sus operaciones pequeñas todos estos años.

Visita Red Mill Burgers en 312 North 67th Street, Seattle, WA 98103.

Rain City Burgers aporta variedad a la mezcla

Solo hay un Rain City Burgers, y está en una esquina soleada en el vecindario de Roosevelt dentro de una casa colorida, lo cual me pareció atractivo desde el principio. Pero lo realmente genial es que el menú aquí es más amplio que el de la mayoría de los otros locales de hamburguesas. Mi favorita personal es la Hamburguesa Marinera con aguacate, cheddar y tocino, aunque tengo un par de amigos vegetarianos que están enamorados de la Hamburguesa Suiza de Champiñones con un portobello en lugar de una empanada (uno de los mejores sustitutos de carne de hamburguesa amigables para vegetarianos, por cierto).

Asegúrate de verificar el sitio web para conocer los códigos de descuento primero si vas a recoger allí, estas hamburguesas no son las más baratas de la ciudad, ¡pero los códigos ciertamente ayudan! Conozco a una persona que dice que Rain City es el único lugar en Seattle al que va para hamburguesas en estos días, y aunque creo que es un poco absurdo dada la numerosas opciones por aquí, lo entiendo.

Visita Rain City Burgers en 6501 Roosevelt Way NE, Seattle, WA 98115.

Uneeda Burger es una institución para hamburguesas elevadas

En contraste con la escena hamburguesera muy informal de Seattle en general, Uneeda Burger en Fremont lleva su comida a verdaderos niveles gourmet. Admito que al principio estaba escéptico porque el lugar se anuncia como «dirigido por chefs», y bueno, eso sonaba un poco elegante para un lugar que sirve hamburguesas. Sin embargo, la primera vez que vine aquí con una amiga celíaca que quería una hamburguesa sin gluten, me sorprendí al descubrir que realmente sabía increíble (acepté un bocado de la suya cuando lo ofreció).

El resto del menú es quizás aún más impresionante, con diferentes tipos de carnes utilizadas para hamburguesas (bisonte, cordero y alce son tres de los más notables), así como diversas salsas personalizadas, quesos y pimientos de raras variedades, y por supuesto los panes perfectamente dorados. Si te tomas en serio tus hamburguesas y/o sientes que has progresado más allá de lo habitual y casual, necesitas Uneeda Burger (lo siento, no pude resistirme).

Visita Uneeda Burger en 4302 Fremont Ave N, Seattle, WA 98103.

Kidd Valley sirve hamburguesas de estilo clásico que siempre satisfacen

La última vez que comí una hamburguesa de Kidd Valley, fue en un juego de béisbol de los Mariners. Claro, el lugar de pizza Moto es más conocido como la comida de firma obligada del estadio, pero Kidd Valley aún se destaca como un ejemplo de la cultura de las hamburguesas de Seattle haciéndose su camino en los deportes profesionales. Además, esta es solo una de varias ubicaciones de esta cadena local, cuatro de las cuales están en estadios. Por lo tanto, si algo, se ha labrado un nombre como la hamburguesa para agarrar durante eventos deportivos.

No obstante, mi primera experiencia con Kidd Valley fue en su ubicación independiente en el vecindario de Green Lake, donde su clásica hamburguesa con queso resultó ser justo lo necesario para ayudarme a levantar el ánimo después de un día difícil. Y aunque las hamburguesas son clásicas en su naturaleza y no intentan ser algo super elegante, creo que es bastante genial que puedas intercambiar un bollo de trigo integral sin costo adicional.

Visita Kidd Valley en 4910 Green Lake Way N, Seattle, WA 98103 (o en los estadios locales).