El College of Agricultural and Life Sciences (CALS) de la Universidad de Idaho (U of I) celebrará la inauguración de su Centro de Ciencias de la Carne e Innovación en honor a Ron Richard, que cuenta con 12,750 pies cuadrados.
La inauguración se llevará a cabo el viernes, 10 de abril, de 10 a.m. a mediodía. El nuevo edificio se encuentra en 775 Perimeter Drive, Moscow.
La U of I señala que el nuevo centro podrá albergar clases más grandes, expandir oportunidades de capacitación, ampliar oportunidades de investigación y aumentar la capacidad de producción. El propósito de aumentar la capacidad de producción es elevar «el estatus de la ciencia de la carne en la universidad y su programa Vandal Brand Meats».
Según un comunicado de prensa, el Centro de Ciencias de la Carne e Innovación en honor a Ron Richard permitirá a los rancheros del norte de Idaho a procesar su carne de res. También capacitará a trabajadores para cubrir más puestos de trabajo en instalaciones de procesamiento de carne en todo Idaho. El centro es también una de las pocas plantas inspeccionadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que permite a los pequeños rancheros locales procesar su carne de res.
El centro reemplaza además el edificio anterior, construido en la década de 1960, e incluye espacios dedicados que mejorarán la eficiencia al permitir múltiples operaciones al mismo tiempo.
Ron Richard trabajó durante mucho tiempo como gerente de Vandal Brand Meats. La U of I afirma que su imagen ayudó a moldear la reputación de la marca. Vandal Brand Meats genera $325,000 anuales en ventas.
El comunicado de prensa señala que el programa de ciencias de la carne en la U of I tiene una tasa de reemplazo laboral del 100% para graduados dentro del sector cárnico y sectores similares.
