Publicado
Tiempo de lectura: 1min – video: 2min
En las salas de cine, las palomitas de maíz son mucho más que un simple tentempié: son un importante motor económico. Vendidas en promedio a cinco euros el vaso, aseguran una parte importante de los ingresos de los operadores, en el centro de un modelo donde la confitería compensa la baja de venta de entradas.
Este texto corresponde a una parte de la transcripción del reportaje anterior. Haz clic en el video para verlo en su totalidad.
Es el acompañante de tus sesiones de cine, las palomitas de maíz. Mayoritariamente vendidas en versión dulce, a veces a precios elevados. En un cine, dependiendo del tamaño, entre 4 y 6 euros el vaso. Muy rentables para una familia cinéfila. «Es inevitablemente demasiado caro. Aunque suba, creo que seguiré comprándolas», confiesa una madre de familia. ¡Un placer, a veces de corta duración! «Normalmente, al final de los anuncios, ya se han acabado», cuenta uno de los niños.
¿Cómo se explica el precio del maíz inflado? Vamos al Ródano con el número 1 francés. El grano es seleccionado con cuidado. Patrice Benoit, fundador de Benoit Cine Distribución, explica: «Es un maíz con un pequeño calibre y una cáscara muy dura que permite una mayor presión de vapor de agua en su interior, lo que lo hace explotar». Maíz calentado a 255 grados con azúcar y aceite de girasol de fabricación francesa. La explosión del grano hace crecer los beneficios. El maíz se vende por volumen. El equivalente a una piscina olímpica de palomitas sale de la fábrica cada día para ser comercializado en las salas oscuras. Cinco euros en promedio por vaso, pero la fábrica lo vende mucho más barato. Patrice Benoit aclara: «Por un euro cincuenta, vendo un tercio del precio. Por lo tanto, eso representa un margen importante necesario para el cine».
Porque los cines apuestan por este tentempié para mantener el equilibrio. Los blockbusters y las películas de animación son los que más lo venden. Gwenn Martines, directora general de Cinewest, explica: «Representa casi el 40 % de menos de la mitad de las ventas de confitería. Sigue siendo el producto estrella de los cines».
En el grupo familiar del oeste de Francia, un cliente gasta en promedio 2 euros en confitería. «Se podría decir que sin las palomitas de maíz, tal vez sería 1,50 euros o 2 euros más por una entrada de cine», agrega Gwenn Martines. En este multiplex, más del 5 % de los ingresos provienen únicamente de esta golosina.
