Sobre el viejo molino, Argentina encuentra un punto de apoyo.

Por Donna Britt, The Source – Bend, Oregón 27 de marzo de 2026

Ubicado justo por encima del bullicio del Old Mill, Los Andes Sports Bar and Cafe se siente un poco como un secreto que deseas compartir antes de que se divulgue. Abierto desde noviembre de 2025 en el antiguo espacio de Tradesmen Coffee and Tap House en SW Upper Terrace Drive, este lugar de reunión inspirado en Argentina te invita a buscar un poco. La recompensa es una cálida bienvenida, un patio con vista y un menú que se inclina fuertemente hacia la comodidad, la cultura y la cocina casera.

Encontrarlo por primera vez puede sentirse como una búsqueda del tesoro leve, especialmente si estás recorriendo Bend en piloto automático. Pero una vez que descubres la ruta, encaja. La ubicación tiene perfecto sentido para cualquiera que ya esté orbitando alrededor de Box Factory o Old Mill District, y la ligera distancia del bullicio le da al lugar una energía relajada y de vecindario.

En su interior, el ambiente es informal y acogedor, con asientos tanto en el interior como al aire libre y un bar que muestra sus intenciones deportivas. El fútbol juega un papel protagónico aquí, un guiño a las raíces de los cuñados y copropietarios Juan Espinoza y Nahuel Soto. En días de juego, puedes imaginar el espacio llenándose de fanáticos persiguiendo esa emoción comunal. Por ahora, se siente más como un club secreto esperando a ser descubierto.

El menú es compacto pero reflexivo, construido alrededor de los básicos de confort argentinos. Comienza con las empanadas, que se hacen desde cero y se venden a un razonable seis dólares cada una. Estas no son pasteles delicados y decorativos. La masa ligeramente dorada está cuidadosamente repulgada y generosamente rellena.

La empanada De Carne es un buen punto de partida, repleta de carne molida sazonada, cebollas y ajo. Viene acompañada de un brillante y herby chimichurri que merece su propio protagonismo. Fresco, picante y equilibrado, corta la riqueza del relleno y eleva todo el bocado. Es una de las mejores salsas de chimichurri que he probado en mucho tiempo.

Incluso más sorprendente fue la empanada Humita, rellena de crema de maíz y provolone. Aterriza en el lado más dulce, exuberante y sedoso, y recibe un impulso de un lado de salsa de tomate y cebolla que aporta la cantidad justa de acidez para mantener las cosas bajo control. Es el tipo de elemento que podría convencer a alguien que normalmente saltea la opción vegetariana.

Si llegas lo suficientemente temprano, hay un ángulo de desayuno que vale la pena explorar. Una empanada de tocino, huevo y queso hace un fuerte caso para repensar tu rutina matutina. También hay pasteles tradicionales como la Media Luna, un primo más pequeño y más dulce del croissant, y la Estrella, un hojaldre en capas coronado con dulce de leche o crema pastelera. El truco es el tiempo. Suelen desaparecer antes del almuerzo, a veces mucho antes, lo que habla de su popularidad pero puede ser un poco arriesgado para los que se levantan tarde.

Además de la vitrina de pasteles, el menú se expande a platos más contundentes. La Milanesa, una milanesa empanizada ofrecida en carne de res o pollo, aparece en varias formas, incluida la Messirve, cubierta con tomate, huevo y jamón. Los sándwiches como el Choripan, una salchicha partida cargada con chimichurri y criolla, y el Lomito, apilado con finas rodajas de carne, jamón, huevo, verduras, tomate y mayonesa de chimichurri, ofrecen sabores audaces y en capas. También hay un par de hamburguesas para aquellos que prefieren mantenerse cerca de lo familiar.

Para algo más para picar, las opciones de papas fritas son abundantes. Las papas fritas a caballo llegan con dos huevos fritos, mientras que las papas fritas Milanesa se apilan con milanesa picada, cheddar, criolla y huevo. Estas son situaciones de tenedor y cuchillo, sin disculpas por ser indulgentes y claramente diseñadas para compartir, o no. Una breve lista de pizzas personales completa las cosas, cada una a un precio asequible de doce dólares. La Fugazetta se inclina hacia las cebollas y el mozzarella, mientras que el Chimiprovo destaca el provolone y el chimichurri, reflejando los sabores que recorren todo el menú.

Las bebidas son otra gran virtud. La barra de espresso completa cubre lo básico y algo más, con cafés con leche españoles, lattes de dulce de leche y mochas mexicanos que añaden un giro dulce y condimentado. Hay más de una docena de cervezas de barril y una lista de cócteles que se adentra en un territorio juguetón. El Martini de Dulce de Leche se inclina hacia el postre, mientras que Los Andes Con Amor mezcla tequila blanco, cynar, fernet y mezcal en algo ahumado y enérgico. No es una bebida tímida, pero se ajusta a la personalidad del lugar.

El servicio, al menos en visitas recientes, ha sido consistentemente cálido. Los propietarios están presentes, son prácticos y claramente están comprometidos tanto con la comida como con la experiencia. Hay una sensación de que están escuchando, ajustando y tratando de encontrar el equilibrio entre su visión y lo que los comensales de Bend están buscando.

Los Andes Sports Bar and Cafe puede que aún no esté en todos los radares, pero probablemente debería estarlo. Para aquellos dispuestos a buscarlo, hay un cuidado real en la cocina, un punto de vista claro y el tipo de hospitalidad que te hace querer regresar. Y la próxima vez, tal vez un poco antes, con la esperanza de finalmente atrapar uno de esos pasteles antes de que desaparezcan.

Los Andes Sports Bar & Cafe IG: losandes.bend 384 SW Upper Terrace Dr., #100, Bend, OR 541-241-6340

Este artículo apareció por primera vez en The Source – Bend, Oregon y se republica aquí bajo una Licencia Internacional de Atribución-NoDerivados 4.0 de Creative Commons.