En San Francisco, se han aprobado regulaciones que podrían dificultar la operación de los vendedores de comida.
Lourdes Villegas ha sido vendedora ambulante durante cinco años. En español, nos dijo que estaba preocupada e incierta sobre lo que sucederá a continuación.
A varios metros del puesto de Villegas se encuentra Gabriela Carbajal, quien también vende tamales. Ha sido vendedora de comida durante 14 años.
«No queremos ser una carga. Tampoco estamos pidiendo dinero. Solo queremos poder trabajar. Este es nuestro trabajo», dijo Carbajal.
La Junta de Supervisores de San Francisco aprobó una nueva ley que requiere que los vendedores cambien su configuración para cumplir con los nuevos requisitos de salud y seguridad.
La nueva ley exige que los vendedores ambulantes utilicen carritos en lugar de mesas que tengan una estación de lavado de manos y una nevera, algo que puede costar entre $8,000 y $10,000, dinero que muchos vendedores dicen que no tienen. Algunos tienen estaciones portátiles de lavado de manos.
Los vendedores de comida ya no podrán cocinar en casa. Leila Ovando, chef profesional y directora de acceso alimentario y equidad en la organización sin ánimo de lucro Nuestra Causa, está ayudando a esta comunidad, pero sabe que los costos obligarán a muchos a dejar las calles.
«Nada más con esos cocinas, entre treinta y cien dólares la hora. Así que eso ya está comiendo las ganancias para las personas que ganan alrededor de $2,000 en total al mes. Eso ya representa un costo sustancial para ellos», dijo Ovando.
Nuestro equipo de datos descubrió que de 88 inspecciones a vendedores ambulantes de alimentos en 2025, hubo 60 violaciones sanitarias por cada 311 datos.
Esas violaciones incluyen no proporcionar estaciones de lavado de manos y un almacenamiento inadecuado de alimentos. La ciudad espera mejorar esto.
En este documento, el Departamento de Salud Pública de San Francisco dijo que está realizando los cambios para «…alinear los códigos locales de San Francisco con los cambios a nivel estatal.»
Nuestra Causa, que representa a 75 vendedores de alimentos en el Distrito de la Misión, espera que los supervisores de la ciudad encuentren una manera de ayudar a los vendedores a comprar los carritos requeridos y proporcionarles lugares para trabajar.
«No estamos en contra de la ordenanza. Los vendedores de alimentos de la Misión han trabajado con la ciudad para asegurarse del cumplimiento de la salud y la seguridad y para asegurarse de que tengamos espacios para ellos», dijo Ovando.
La segunda lectura de esta ordenanza está programada para el 7 de abril.
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