Cette scientifique et virologue a tranché : voici combien de fois par mois vous devriez laver votre frigo – Top Santé

On croit souvent que le froid fait tout le travail et que le
réfrigérateur reste propre presque tout seul. En réalité, coulures,
restes de sauce et humidité transforment le frigo en terrain de jeu
pour les bactéries responsables de gastro-entérites.

Face aux questions récurrentes sur la bonne fréquence de ménage,
une virologue française très suivie sur Instagram, sous le pseudo
thefrenchvirologist, a décidé de répondre clairement. Ses
conseils rejoignent ceux des autorités sanitaires françaises et
bousculent l'idée que l'on peut attendre que le frigo soit
visiblement sale pour s'y mettre, ce qui pose une question simple :
à quel rythme le laver vraiment ?

Tous les combien laver son frigo : la règle d'or de la
virologue française

Dans une vidéo devenue virale, la spécialiste rappelle qu'il
faut nettoyer son frigo au moins une fois par
mois. La virologue française, très suivie sur Instagram,
résume la marche à suivre dans une formule directe, citée par
Marmiton : «Nettoyer votre frigo au moins 1 fois par mois à l'eau
savonneuse : frotter, rincer à l'eau claire puis sécher avec un
chiffon propre.» Pour elle, pas besoin de produits miracles ni de
recettes compliquées.

Le Ministère de l'Agriculture et l'Agence nationale de sécurité
sanitaire confirment ce rythme mensuel pour limiter la
prolifération de bactéries comme la salmonelle ou la listeria dans
le réfrigérateur. Le froid ne tue pas ces microbes, il ralentit
seulement leur croissance ; au fil des semaines, les coulures et
miettes accumulées peuvent alors devenir un véritable bouillon de
culture, surtout dans un frigo très rempli.

Nettoyer ou désinfecter son frigo : ce que recommande vraiment
la virologue

La scientifique tient pourtant à distinguer
nettoyage et désinfection. Le premier consiste à
enlever salissures, gras et restes alimentaires avec de
l'eau savonneuse, puis à rincer et sécher
soigneusement. Pour la désinfection, elle nuance : «La désinfection
du frigo après nettoyage n'est pas toujours nécessaire (donc n'en
abusez pas !)», rappelle-t-elle. Un bon nettoyage dès qu'un aliment
coule suffit souvent à rester tranquille.

Elle estime que la désinfection devient utile «si vous avez des
personnes très vulnérables à la maison ou que les salissures ont
trainé plusieurs jours dans le frigo avant d'être nettoyées». Dans
ces cas, elle conseille une eau de Javel diluée à
2,6 % de chlore actif, laissée 10 minutes, puis bien rincée et
séchée avec un chiffon propre. Le vinaigre blanc, lui, «détartre,
mais ce n'est pas un bon désinfectant» : il sert surtout à
désodoriser, pas à tuer les germes.

La bonne routine pour un frigo propre
et moins de risques de gastro

Concrètement, une fois par mois, il suffit de vider les
étagères, jeter les aliments périmés puis laver parois, bacs et
clayettes avec une éponge propre trempée dans de l'eau tiède
savonneuse. On rince ensuite à l'eau claire, on essuie tout avec un
chiffon sec et propre, avant de remettre les aliments au frais en
prenant le temps de mieux les ranger.

Dans un foyer très actif, avec enfants ou repas faits maison en
continu, viser un grand nettoyage toutes les deux semaines peut
rassurer. L'important reste de garder un repère clair : un frigo
lavé en profondeur au moins tous les mois réduit nettement le
risque de gastro-entérite.