Le Palais des papes, lugar histórico pero también gastronómico. Este jueves 26 de marzo, por tercer año consecutivo, se celebró un gran banquete en el espacio Jeanne-Laurent. Una cena un tanto particular ya que los participantes, sin conocer previamente el menú, estaban invitados a degustar sus platos con los ojos vendados.
Aliados de cuatro patas
Poco antes de la hora de la comida, durante el aperitivo, mientras la conversación iba en aumento, tres jóvenes perros se deslizaban discretamente entre los grupos y los aperitivos. Perros guía, formados por la fundación Gaillanne, que ofrece a estos aliados de cuatro patas a jóvenes con discapacidad visual desde hace más de veinte años.
Para formar parte de la fiesta de este jueves por la noche, se tuvo que desembolsar 190 euros. Una suma considerable, completamente destinada a la fundación con sede cerca de L’Isle-sur-la-Sorgue, pero necesaria cuando se sabe que un solo perro guía, entre su educación, cuidados y formación, cuesta 25,000 euros.
Christian Étienne al mando
En cuanto a la cocina, esta «cena a ciegas» estuvo bajo la dirección del chef Christian Étienne (galardonado con una estrella Michelin hasta 2016 y recientemente premiado…
