Detrás de la marca «Hecho en Gascuña», lanzada oficialmente en 2025, se esconde una iniciativa exigente impulsada por emprendedores gascones decididos a destacar su territorio.
Es un paradoja que los fundadores de la asociación no dejan de subrayar: Gascuña sería «probablemente la primera región gastronómica del mundo», y sin embargo, se cuenta poco sobre ella, se vende mal, y se queda en un segundo plano.
El armagnac es el ejemplo más destacado: un licor excepcional, anterior al coñac, que aún lucha por alcanzar la notoriedad que merece a nivel internacional. Detrás de él, una densa red de PYME locales, artesanías, y producciones agrícolas excepcionales, ampliamente ignoradas, incluso por los consumidores locales.
Para llenar este vacío, diez empresarios gascones fundaron la asociación en 2021. Entre ellos, perfiles tan diversos como Jean-Luc Lagrave, presidente, a la cabeza de Adishatz (moda local y sostenible), Ariane Daguin, quien desde Nueva York promociona los productos agrícolas gascones a través de su empresa D’Artagnan, y los productores de ciruelas de la Maison Roucadil, los fabricantes de corcho de Agglolux, la industria del lino de los Pirineos… Un ejemplo representativo de una economía local diversa, lejos de limitarse a la agroalimentaria.
Una etiqueta, no solo un logo
Adherirse a la asociación permite beneficiarse de la dinámica colectiva. Pero colocar el logo en un producto es otro asunto. Esto requiere una auditoría completa: origen de las materias primas, proceso de fabricación, arraigo territorial… Unos quince criterios se revisan antes de cualquier certificación. «No se puede colocar una etiqueta de Gascuña sin asegurarse de que proviene del lugar correcto, de lo contrario se degrada la marca», resumen desde la asociación.
Las primeras certificaciones se otorgaron a principios de 2025. Y los Vergers Daguzan, en Troncens, son los primeros habitantes de Gers cuyas etiquetas ahora lucen el logo del producto en Gascuña. Luego vendrá la cadena de producción Floc de Gascuña, cuya solicitud de certificación será presentada en la próxima asamblea general.
40 a 50 miembros, y un objetivo: el mercado internacional
En cuatro años, la asociación ha pasado de un núcleo de fundadores a una comunidad de 40 a 50 miembros, abierta a cualquier estructura, empresa, asociación, federación cultural o deportiva, siempre y cuando promueva los valores e identidad gascones. El territorio se extiende en un triángulo Bordeaux-Toulouse-Bayonne, cubriendo unos diez departamentos y el Val d’Aran español, donde el gascon es lengua oficial.
Pero la ambición va mucho más allá de esta área. Cada año, la asociación organiza la Semana Mundial de la Gascuña, cuya tercera edición está prevista para finales de junio, en la que participan gascones dispersos por todo el mundo. En Nueva York, Ariane Daguin lleva a los restaurantes que abastece al «tiempo de Gascuña» durante toda la semana. En Tokio, otro miembro se suma a su manera. La idea es capitalizar la imagen positiva que turistas y expatriados asocian con la región, estilo de vida, gastronomía, convivencia, festive, para convertir esta reputación difusa en un verdadero impulso comercial.
Gascuña ha preferido durante mucho tiempo la elegancia discreta a la puesta en escena. Con «Hecho en Gascuña», está aprendiendo a contarse a sí misma.
