Una encuesta de la Sociedad de Floristas Americanos encontró que muchos floristas están «adoptando ofertas centradas en el valor», incluidos ramos de flores económicos para llevar y arreglos más pequeños.
El economista Michael Swanson ofrece un consejo para este Día de la Madre:
«Si realmente quieres mostrarle a mamá ese amor y cariño, puedes preparar un buen buffet en casa por mucho menos dinero que salir a ese clásico brunch», dice Swanson, quien sigue los precios de los alimentos como economista agrícola jefe en Wells Fargo.
Sus hijas aparentemente también saben esto: Su plan para el domingo es un horneado de huevos para mamá en casa, con papá encargado de comprar las flores. Pero son minoría, incluso cuando el costo de comer fuera está aumentando el doble de rápido que el costo de los comestibles.
El Día de la Madre es, con mucho, el día más concurrido del año para los restaurantes en general en EE. UU. También es uno de los días más importantes para los floristas, justo después del Día de San Valentín, y para los vendedores de tarjetas de felicitación.
Y aunque el aumento de los precios de la gasolina hace que los estadounidenses se sientan ansiosos por la economía, eso no los detiene de abrir sus corazones y billeteras para sus madres este domingo.
Gasto récord en días festivos
Los gastos en este Día de la Madre podrían dispararse hasta alcanzar un récord de $38 mil millones, aumentando un enorme 11% respecto al año pasado, según un pronóstico de la Federación Nacional de Minoristas.
La proyección se basa en una encuesta que sugiere que la gran mayoría de los compradores comprarán flores y tarjetas, mientras que algunos también buscan joyas, ropa y electrónicos. Las plantas también se están convirtiendo en un regalo más común, según la Sociedad de Floristas Americanos.
Este año, el grupo comercial encuestó a los floristas y encontró que dos tercios esperan que las ventas del Día de la Madre aumenten o se mantengan estables este año, con el resto menos optimista. Muchos floristas informaron que están «adoptando ofertas centradas en el valor», incluidos ramos económicos para llevar y arreglos más pequeños.
Y salir a cenar sigue siendo la actividad principal. La plataforma de reservas Resy dice que las reservas hasta el miércoles aumentaron casi un 30% en comparación con el mismo período del año pasado. El rival OpenTable dice que sus reservas están «tendiendo al alza de dos dígitos» en comparación con el año pasado.
¿Más huevos, menos carne?
En San Diego, Ed Powers agradece la caída de los precios de los huevos antes de las celebraciones del Día de la Madre centradas en el brunch. Los huevos se usan en tres cuartas partes de los platos en Broken Yolk Cafe, la cadena de 42 restaurantes donde Powers es el director de operaciones.
Los precios al por menor de los huevos bajaron casi un 45% en marzo en comparación con el año pasado, a medida que la industria se recupera después de una persistente epidemia de gripe aviar. Los precios al por mayor han bajado aún más.
La carne es otra historia. El precio de la carne de res aumentó más del 12% en marzo respecto al año pasado, ya que los rebaños de ganado en EE. UU. siguen siendo históricamente pequeños. Los precios del pollo y el cerdo se han mantenido bastante estables.
«Así que mucha panceta o jamón en esa opción de buffet», dice Swanson. «Pero si vas a un restaurante de alta gama, lleva dos billeteras.»
En general, el costo de salir a comer aumentó un 3.8% en marzo en comparación con el año anterior, según datos federales. El costo de los comestibles aumentó a la mitad de esa tasa. El precio de las flores y plantas aumentó un 7.5%, y el costo de las joyas un 9.9%.
Los altos precios de la gasolina están afectando los presupuestos de las personas. El precio promedio nacional ha aumentado en más de $1.50 por galón desde el inicio de la guerra en Irán. Los precios son aún más altos en California, donde se encuentra Broken Yolk Cafe. Powers dice que esto está obligando a los clientes a reducir sus gastos, aunque menos en ocasiones especiales.
«He visto que el negocio entre semana ha sido un poco más flojo», dice. «Pero las festividades siguen siendo bastante fuertes.»
