Alonso Castañeda está llevando la cultura y los alimentos de las calles mexicanas a Utah. Recientemente abrió Taco Culture, un divertido restaurante centrado en llevar los tacos callejeros a la gente de American Fork. «Queremos que se sienta como si entraras en una taquería en cualquiera de las grandes ciudades de México,» dijo Castañeda.
Esta no es la primera vez que Castañeda trae la cultura de comida callejera mexicana a Utah. Hace unos años, abrió Fruiteria, una tienda de postres que sirve deliciosos helados paletas y suaves delicias. Ahora hay dos ubicaciones, una en Orem y otra en Provo.
Castañeda tiene más de dos décadas de experiencia en la industria de restaurantes. Su primer trabajo fue en un restaurante que luego se convirtió en Qdoba. Más tarde, trabajó para Savory Restaurant Fund, ayudando a lanzar múltiples restaurantes en Utah, como R&R Barbecue, Swig e incluso ayudando a traer cadenas como Via 313 a Utah.
Ahora está llevando esa experiencia para lanzar algo propio con Taco Culture. «Los tacos están teniendo un momento,» dijo Castañeda.
Castañeda nació y creció en California hasta los 8 años, luego fue a vivir a México hasta los 13. Regresó a California y luego se mudó a Denver por un tiempo. Después se trasladó a Utah después de que sus padres se mudaran al estado para pasar tiempo con su padre, quien se había enfermado.
«Tacos Culture pone un enfoque extra en la hospitalidad y hacer que los clientes se sientan bienvenidos desde el momento en que entran al restaurante.
«Se espera que el equipo se asegure de que su comida sea perfecta, tenga un sabor increíble,» dijo Castañeda. «Y si algo está mal, lo arreglaremos.»
Estoy muy orgulloso de cómo mi equipo ha adoptado el concepto y me encantó verlos trabajar juntos,» dijo Castañeda.
«Nuestro enfoque es hacer que la experiencia sea suya, contando con una increíble barra de salsas,» dijo Castañeda.
En Fruiteria, probé el Angel Cup, y mi vida cambió. Se describe como «una cucharada celestial de tu elección de helado, capas de frutas frescas de tu elección, rociadas con crema dulce y coronado con un halo de granola y coco rallado.»
Taco Culture: Dirección: 456 E. State Rd., American Fork, UT 84003 Horario: lunes a sábado, 11 a.m.-10 p.m. Precio: $
Fruiteria: Dirección Orem: 1549 N. State St. #105, Orem, UT 84057 Dirección Provo: 239 W. Cougar Blvd., Provo, UT 84604 Horario: lunes a domingo, de 12 p.m. a 10 p.m., los viernes hasta las 11 p.m. Precio: $
