Viaje por el sur de EE. UU.: entre el amor por el deporte y la buena comida

Entre l’amour du sport et de la bonne chère, pourquoi choisir ?

Les cultures du sport et de la gastronomie sont intimement liées dans le sud-est américain, au regard des innombrables rassemblements gourmands qui enrichissent l’expérience autour d’une rencontre sportive. Dans les stades, les quartiers alentour ou simplement dans les bars et restaurants d’une ville, goûter aux spécialités culinaires locales associées à un soir de match est la meilleure façon de se plonger dans les traditions du sud.

RHYTHMS OF THE SOUTH

La scène sportive d’Atlanta est associée à une riche sélection d’expériences culinaires qui vont bien au-delà du coup de sifflet final. Au Mercedes-Benz Stadium, stade des Atlanta Falcons et du Atlanta United FC, les fans profitent de la célèbre politique de prix «Fan First», où les classiques de la restauration comme les hot-dogs, bretzels et popcorn ne coûtent que 2$, en parallèle d’options culinaires premium, de vendeurs locaux et de cuisine internationale.

À proximité, la State Farm Arena, antre des Atlanta Hawks où se produisent aussi de nombreux artistes, élève la restauration sous la direction du chef G. Garvin, grâce au programme «Guest Chef», qui met en lumière à tour de rôle des établissements prisés appartenant à des minorités, tels que Dat Fire Jerk Chicken et Belen De La Cruz Empanadas.

Les amateurs de baseball à Truist Park exploreront le récemment ouvert Outfield Market Fall Hall, ainsi que le quartier animé The Battery Atlanta, où restaurants et sites de divertissement sont ouverts toute l’année.

Indissociables de l’ambiance électrique des jours de matchs, les bars sportifs emblématiques d’Atlanta, comme The Brewhouse Café, Hudson Grille et Fadó Irish Pub, viennent compléter la longue liste de lieux mêlant saveurs, convivialité et compétition.

Nashville aime le sport autant que la musique, et celui-ci s’accompagne d’une scène culinaire en pleine expansion, offrant aux supporters une multitude de délices à savourer avant et après le match.

Le nouveau Nissan Stadium, future enceinte couverte des Tennessee Titans, est en construction à côté du stade actuel, avec une ouverture prévue pour 2027. Cette arène ultramoderne sera le point d’ancrage d’un quartier de divertissement en pleine croissance, conçu pour des événements tout au long de l’année ainsi que pour des expériences de grande envergure. À l’intérieur, les visiteurs trouveront pizzas et burgers gourmands, ainsi que des options vegan et sans gluten. A l’extérieur, les spécialités de Daddy’s Dogs ou le plat emblématique de Nashville, le poulet frit épicé de Hattie B’s, rassasieront les plus affamés.

L’énergie du football est tout aussi palpable au GEODIS Park, antre du club Nashville SC et désormais le plus grand stade de football des États-Unis. Choisi pour accueillir plusieurs matchs des Jeux olympiques d’été de Los Angeles 2028, il renforcera le rayonnement sportif international de Nashville.

À proximité, le quartier de Wedgewood-Houston, carrefour culturel et artistique surnommé «WeHo», brille aussi par ses expériences gastronomiques d’exception comme Bastion, restaurant intimiste de 24 couverts récemment récompensé d’une prestigieuse étoile Michelin pour son menu de dégustation contemporain. À Nashville, compétition sportive de haut niveau et gastronomie innovante ne font qu’un.

Les jours de match à La Nouvelle-Orléans rassemblent sport de haut niveau et saveurs typiquement louisianaises autour du Caesars Superdome, arène mythique des Saints (NFL), et du Smoothie King Center voisin, domicile des Pelicans (NBA). Les supporters peuvent déguster des fruits de mer frais du Golfe au Stadium Oyster Bar du Superdome avant de rejoindre l’ambiance festive de Champions Square, fan zone où musique live et ambiance survoltée donnent le ton avant le coup d’envoi.

Le vibrant quartier adjacent Central Business District est aussi riche de nombreux restaurants faciles d’accès avant un match, comme Walk-On’s Sports Bistreaux, qui sert une cuisine locale réconfortante et raffinée. Entre les quarts-temps ou après le coup de sifflet final, les visiteurs poursuivront leur découverte culinaire avec des spécialités emblématiques : beignets chauds saupoudrés de sucre glace, muffulettas généreuses garnies de charcuterie italienne et salade d’olives, ou encore boudin savoureux aux saveurs cajun.

Qu’elles soient primées par les prestigieux James Beard Awards ou étoilées au Guide Michelin, les adresses ne manquent pas à «Big Easy» pour savourer de délicieuses recettes traditionnelles de gumbo, riz et haricots rouges, bananes flambées, ou des plats plus aventureux comme le ragoût de chèvre au curry et ses gnocchis de patate douce.

À La Nouvelle-Orléans, quelle que soit l’équipe qu’on encourage, l’expérience culinaire est aussi incontournable que le match en lui-même.

CAROLINE DU NORD

En Caroline du Nord, sport et gastronomie s’unissent de façon inoubliable, transformant chaque jour de match en une véritable fête culinaire. Des circuits automobiles rugissants aux arènes bondées, en passant par des fêtes d’avant-match qui rivalisent avec l’événement principal, la destination sait régaler ses supporters.

Au Charlotte Motor Speedway, les inconditionnels de course automobile allument fumoirs et barbecues pour préparer grillades, hamburgers et sauces régionales, créant ainsi l’une des ambiances d’avant-match les plus légendaires du sud.

Toujours à Charlotte, des établissements comme Pinky’s Westside Grill and Draught prolongent l’ambiance festive lors des matchs des Carolina Panthers, proposant plats du jour et bières artisanales à une foule enthousiaste. À Raleigh, les fans de hockey se rendant au Lenovo Center pour applaudir les Carolina Hurricanes font le plein d’énergie dans les halles gourmandes, les restaurants de barbecue et les brasseries artisanales des environs avant le coup d’envoi.

À quelques minutes de là, Sam Jones BBQ, récemment récompensé d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin, propose un barbecue de porc entier typique de l’est de l’état, idéal pour prendre des forces avant la rencontre.

Dans la ville toute proche de Cary, les supporters du North Carolina Courage, l’un des clubs de football féminin locaux, se rassemblent au WakeMed Soccer Park, où l’atmosphère allie convivialité familiale, food trucks et spécialités régionales, transformant chaque match en communion populaire.

LE SAVIEZ-VOUS?

Toujours soucieuse d’offrir à ses visiteurs un large choix d’options d’hébergement, la Caroline du Nord comptera en 2026 plusieurs nouvelles adresses de séjour à travers l’état, offrant mille et une façons d’explorer ses régions. The Oberlin Hotel à Raleigh, The Beckworth Hotel dans le quartier huppé de Charlotte ou encore The Balladeer Hotel à Mount Airy ne sont que quelques-unes des pépites à découvrir prochainement au fil d’un itinéraire.

ALABAMA

En Alabama, profiter d’un moment de cohésion d’avant-match est un véritable rituel culturel qui commence des heures avant le coup d’envoi, sous une canopée de chênes verts, les colonnes d’un campus ou les drapeaux qui claquent dans un ciel automnal.

C’est le cas à Auburn, aux alentours des réputées University of Alabama et Auburn University, où parkings et cours extérieures se transforment en cuisines à ciel ouvert et où des inconnus deviennent une famille autour de tables pliantes et de plats à partager. Un festival d’arômes s’empare des lieux, entre barbecue fumant à la sauce Hickory, saucisses Conecuh grillant sur les plaques chauffantes, travers de porc glacés à la sauce blanche de l’Alabama, macaronis au fromage cuits dans des poêles en fonte, pudding à la banane et pimento cheese généreusement disposés sur un pain moelleux.

De Troy à Jacksonville, en passant par The University of Alabama à Birmingham et University of South Alabama à Mobile, les grandes écoles de l’état associent sport et gastronomie à une expression de fierté, d’hospitalité et de solidarité, où tout le monde est le bienvenu et d’où nul ne repart les mains vides.

Parmi les villes universitaires où le football américain est roi, quelques «sports bars» incontournables attendent les visiteurs les soirs de matchs, comme Homewood Gourmet à Birmingham, Baumhower’s Victory Grille à Tuscaloosa, Chris’ Hot Dogs à Montgomery ou encore LawLers Barbecue à Huntsville.

LE SAVIEZ-VOUS?

L’Alabama et ses grandes figures du sport, Carl Lewis et Jesse Owens pour ne citer qu’eux, ont joué un rôle majeur dans l’histoire du sport américain. Nombreuses sont les opportunités qui s’offrent aux visiteurs pour découvrir la contribution de l’Alabama à l’histoire sportive de l’état, à commencer par le Alabama Sports Hall of Fame et le Barber Vintage Motorsports Museum à Birmingham, l’International Motorsports Hall of Fame à Lincoln, ou encore le Bryant-Denny Stadium à Tuscaloosa, l’un des plus grands stades de football universitaire du pays avec une capacité de 101 000 places.

KENTUCKY

Les avant-matchs gourmands au Kentucky revêtent forcément un caractère spécial dans la patrie des courses hippiques de prestige. L’hippodrome de Keeneland située à Lexington, dispose d’une zone dédiée à ces rassemblements festifs et conviviaux. Appelée «The Hill», elle diffuse des courses en direct sur écran géant et propose des concerts durant certains week-ends au printemps et à l’automne. En flânant dans l’enceinte, le visiteur est enveloppé par les effluves très alléchantes du burgoo, ragoût mijoté et agrémenté de plusieurs sortes de viandes, véritable institution de la cuisine locale. Le fameux «bread pudding» de Keeneland, nappé de sauce au bourbon, complète la dégustation d’une touche sucrée.

Pour une expérience des plus authentiques et décontractées, Kentucky Downs, situé au sud de l’état à Franklin, offre une ambiance unique en bord de piste. Le parking étant adjacent, les passionnés de courses hippiques peuvent admirer les chevaux sortir des virages à pleine vitesse tout en gardant un œil attentif sur leurs grillades. Sport équestre, histoire et gastronomie étant intimement liés au Kentucky, l’International Museum of the Horse du Kentucky Horse Park de Lexington, propose des dizaines d’expositions, collections et programmes éducatifs consacrés à l’histoire et à l’héritage du monde équestre. L’exposition «Black Horseman of Kentucky Turf» y retrace l’expérience et la contribution des Afro-Américains aux courses de pur-sang dans l’état et aux États-Unis.

LE SAVIEZ-VOUS?

Le Kentucky fut jadis la première frontière occidentale des États-Unis, opérant comme carrefour d’idées, d’innovations et d’identités. Grâce à ses pionniers, présidents, réformateurs, artistes et athlètes visionnaires, l’état a joué un rôle déterminant pour l’avenir de la nation. À l’occasion du 250ème anniversaire de la signature de la Déclaration de l’Indépendance américaine, le Kentucky mettra en lumière les personnes, lieux et moments clés qui relient son histoire à celle des États-Unis.

MISSOURI

Le Missouri aime le sport et le fait savoir. Inauguré en 2025, le CPKC Stadium, premier stade au monde